泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應(yīng)低些，80℃左右比較適合。許多人都喜歡飯后立即飲茶，認(rèn)為可以幫助消化。其實(shí)這是不好的習(xí)慣。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的物質(zhì)，使胃腸黏膜無法吸收，時(shí)間一長可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵，甚至誘發(fā)缺鐵性貧血病。另外，鞣酸與葷食中蛋白質(zhì)合成具有收斂性鞣酸蛋白質(zhì)，使得腸蠕動(dòng)減慢，從而延長食物的消化和糞便在腸道內(nèi)潴留的時(shí)間，不但容易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物被人體吸收的可能性，有害人體健康。糾正的方法是進(jìn)餐后一個(gè)半小時(shí)再飲茶。
      

      你好，飲茶最好在飯后半小時(shí)，尤其是晚飯。兩種茶不會(huì)影響。