■食療很重要脂肪肝主要是不良生活方式引起的疾病，因此，在治療原則上一般以糾正不良生活方式為主，使脂肪肝逐步逆轉(zhuǎn)。對(duì)于癥狀較重者，必要時(shí)輔以保肝、去脂及抗纖維化藥物進(jìn)行治療?！鲲嬍朝煼▽?duì)酒精性脂肪肝，戒酒及改善營(yíng)養(yǎng)狀況是基本治療方法。禁酒和糾正營(yíng)養(yǎng)不良可使大部分脂肪肝在1~6周內(nèi)消退，也有需4個(gè)月或更長(zhǎng)者。飲食主要為高熱量、高蛋白（每日高于正常60g），適量補(bǔ)充維生素。蛋白質(zhì)攝入不足，可促使繼續(xù)形成脂肪肝。對(duì)肥胖相關(guān)性脂肪肝，重點(diǎn)是減重。減輕體重可改善肥胖伴同的糖尿病、高脂血癥，并使脂肪肝消退，飲食療法和鍛煉是減重的基礎(chǔ)，減重10％可使脂肪肝引起的轉(zhuǎn)氨酶增高恢復(fù)正常。但減重方法需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，特別是伴有糖尿病、心腎疾病及肝損害明顯的病人更要注意。通過(guò)進(jìn)食低熱量飲食或饑餓療法使肥胖者體重減輕后，脂肪肝的程度可改善并使肝功能恢復(fù)正常。但如體重驟減（一個(gè)月減下5公斤），則會(huì)導(dǎo)致動(dòng)員脂肪組織入肝增多，并刺激胰島素分泌增多，也易發(fā)生脂肪肝并使原有脂肪肝的患者病情進(jìn)一步加重。■脂肪肝一日食譜早餐：饅頭（面粉50克），稀飯（大米50克），紅腐乳10克，小咸菜10克。午餐：大米飯100克，韭菜炒雞蛋（韭菜100克、雞蛋50克），菠菜牛肉絲（菠菜100克、牛肉50克），西紅柿蛋湯（西紅柿50克、雞蛋20克）。晚餐：莜麥面餅（莜麥面50克），小米粥（小米50克），菜花燉肉（菜花100克、豬肉50克），腐竹炒芹菜（腐竹50克、芹菜100克）。全日烹調(diào)用油15克。全日熱能1660千卡左右?！鏊幬镙o助治療目前臨床上尚無(wú)滿意的干預(yù)脂蛋白代謝的藥物。非酒精性脂肪肝去除病因?yàn)橹?，減重、飲食治療并輔以藥物可有效地控制病變的進(jìn)一步發(fā)展，并促使病情逆轉(zhuǎn)。1.膽堿：僅適用于營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。2.生物膜保護(hù)劑：必需磷脂和多不飽和卵磷脂，可減少肝細(xì)胞的脂變，保護(hù)和修復(fù)受損的肝細(xì)胞膜及其伴同的炎癥和纖維化，但對(duì)不能戒酒者慎用。3.抗氧化劑：還原型谷光肝泰、水飛薊素、VE、?；撬岬染哂幸欢ǖ慕得副８巫饔茫⒖蓽p少誘發(fā)的肝纖維化，其確切療效有待證實(shí)。S－腺苷甲硫氨酸（蛋氨酸）對(duì)酒精性脂肪肝有效。4.熊去氧膽酸：對(duì)脂肪肝、酒精性肝病等有明顯的治療作用，是一種有良好前景的去脂藥物。5.中藥：大、小柴胡湯對(duì)脂肪肝有治療效果。比較有效的藥物有膽寧片、血脂康、絞股藍(lán)總甙等，中成藥由于毒副作用小，因此應(yīng)用前景廣闊。肝保健歸納為十六字要訣“合理膳食，控制體重，適量運(yùn)動(dòng)，慎用藥物”。因此預(yù)防脂肪肝要從年輕時(shí)做起，從日常生活做起，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，做到十六字要決，不僅可以拒絕脂肪肝，還可以將肥胖癥、高血壓、高血糖等拒之門(mén)外。