<P>胃腸炎是胃黏膜和腸黏膜發(fā)炎,這是食物中毒引起. <BR>徵狀包括： <BR>嚴(yán)重嘔吐和腹瀉,常連帶有腹部痛性痙攣及絞痛. <BR>發(fā)燒,出汗. <BR>可因長期大量喪失體液而致脫水甚致休克. <BR>嘔吐物和糞便中可能有少量血. <BR>嘔吐,腹瀉等徵狀約在二至四天后便停止,但也可能持續(xù)更長的時(shí)間. <BR>細(xì)菌（沙門桿菌）感染可能持續(xù)數(shù)月甚至數(shù)年之久,此時(shí)患者可能沒有什麼徵狀,卻是個(gè)帶菌者,可以傳染他人. <BR>為什麼會(huì)有腸胃炎? <BR>病因可以是細(xì)菌,病毒,農(nóng)藥,食物本身的毒素,食物和食物起的化學(xué)作用,或其他無機(jī)性物質(zhì)污染等. <BR>細(xì)菌類的成因包括： <BR>最常見的是食物受細(xì)菌感染,再煮熟或半熟的食物,特別容易染有細(xì)菌.蒼蠅和不合衛(wèi)生的烹煮器皿. <BR>在室溫下存放食物,很可能受到嚴(yán)重的細(xì)菌污染.雪柜應(yīng)在四度之下,熱柜應(yīng)在六十度以上,可令細(xì)菌停止生長繁犆.葡萄球和三門桿菌通常來自處理食品的人員. <BR>尤其是含有奶類食品,經(jīng)加工的肉類,魚生壽司等. <BR>葡萄球菌,大腸桿菌及沙門桿菌是最常見的病菌. <BR>污染的禽類,肉類及魚類中,?？砂l(fā)現(xiàn)彎曲桿菌.這種細(xì)菌常會(huì)引起腹瀉和劇烈的腹痛. <BR>大腸桿菌有很多種,大多無害,但有幾種可引起初生嬰兒的急性胃腸炎,這種感染常在育嬰室 <BR>中蔓延.這和奶樽消毒情序有關(guān). <BR>病毒感染往往也可引致胃腸炎及腸炎.輪形病毒是引起兒童腹瀉的最常見病原體.除此之外,可引致胃腸炎的病毒還有腺病毒,腸病毒,手足口病毒...等等.這種感染可在兩天之內(nèi)發(fā)病. <BR>有些植物在生長過程中所產(chǎn)生的毒素,也可以引致胃腸炎,如紫杉,青性的茄屬植物,牽牛花及七葉樹屬植物等,都含毒素,而馬鈴薯塊莖所生的嫩芽,也是有毒的. <BR>有青的化學(xué)品,如砷,鉛及各種殺蟲劑等.若服下這些化學(xué)品,在數(shù)小時(shí)內(nèi)即可發(fā)病. <BR>阿米巴病,梨形鞭毛蟲病等疾病,也可以引起胃腸炎的徵狀. <BR>如何處理腸胃炎? <BR>輕微腸胃炎,患者不經(jīng)治療,也可自行痊愈. <BR>胃腸炎通常都有毒性,不過在大多數(shù)情況下,毒性都很輕微.但是臘腸毒菌病以及某些植物或化學(xué)物質(zhì)中毒,如果不及早救治,則可能致命. <BR>如果連帶有腹痛,糞便帶血,或其他料想不到的徵狀；徵狀嚴(yán)重,或延續(xù)時(shí)間較長；曾服下有素的植物或化學(xué)物質(zhì),必須立刻去看醫(yī)生.有高燒,復(fù)視,抽搐或癱瘓等現(xiàn)象,應(yīng)該立刻去看醫(yī)生. <BR>藥物治療： <BR>小兒不能用止瀉藥----危險(xiǎn).一定要看醫(yī)生.小兒的腸胃炎比成人腸胃炎的復(fù)雜得多. <BR>成年患者可服有適量的止瀉藥和止痛藥.肚瀉本身是有作用的,但也有副作用. <BR>如果有急性嘔吐和腹瀉,除啜飲少許水外,要戒奶類飲品. <BR>胃部徵狀開始消退數(shù)小時(shí)之后,就可以開始給病人補(bǔ)充營養(yǎng).容易消化的食物之中粥最好.但不可喝茶,咖啡及檸檬汁,橙汁等酸性飲料,以免刺激胃腸,引致再度嘔吐. <BR>大多數(shù)胃腸炎在三天內(nèi)可逐漸痊愈；嘔吐,腹瀉等徵狀消失后,患者可以吃較為多樣化的食物,但仍不可吃刺激性的東西. <BR><BR>醫(yī)生會(huì)如何處理? <BR>如果病情嚴(yán)重,就會(huì)送患者進(jìn)醫(yī)院檢查和治療. <BR>胃部排空后會(huì)有乾嘔現(xiàn)象,醫(yī)生會(huì)為患者注射止吐劑.這時(shí)嘔已經(jīng)是無用的了,還會(huì)阻礙進(jìn)食和服藥. <BR>如果腹瀉不止,醫(yī)生可能給病人服用止瀉劑或解痙劑. <BR>醫(yī)生一般都不用抗生素,除非已經(jīng)確知病原體是可用抗生素治療的細(xì)菌.這樣如采用特效的抗 <BR>生素,療效是很好的. <BR>小兒或老弱的病人,如果在嘔吐,腹瀉及出汗后喪失太多水份,醫(yī)生可能用靜脈注輸液以補(bǔ)充的水分. <BR><BR>如何預(yù)防方法? <BR>任何奶制品和經(jīng)加工的魚肉類食物,如果在室溫下放置過久,便不宜進(jìn)食. <BR>要注意用微波爐加熱的食物,中心的溫度夠熱才可進(jìn)食.微波本身沒有剎菌的能力. <BR>不要進(jìn)食懷疑不合衛(wèi)生的食物.尤其是無牌食店,處理不當(dāng)?shù)暮ｕr,魚生壽司.先參觀食店的廁所是一個(gè)好習(xí)慣,順道先洗手.別真的以為眼不見為乾凈!) <BR>在外地旅行時(shí)更應(yīng)注意,因?yàn)榧?xì)菌的本種不同,腸道的抵抗能力會(huì)低一些. <BR>冷藏的熟肉應(yīng)當(dāng)充分煮熟后才吃. <BR>如果發(fā)現(xiàn)罐頭食物的容器有所損壞,或內(nèi)裏的食物有異,即應(yīng)丟棄. <BR>奶類食品的有效日期不能不看. <BR>不可吃馬鈴薯的嫩芽. <BR><BR>在飲食上 避免辛辣：經(jīng)常大量食用辛辣刺激性食物,使胃粘膜受刺激,長期處于充血狀態(tài),可引發(fā)慢性胃炎,因此,應(yīng)避免長期,大量食用辣椒,大蒜等刺激性食物. <BR>細(xì)嚼慢咽：少食粗糙,過硬食物,對(duì)食物充分咀嚼,使食物盡可能碎爛,可減輕胃的工作負(fù)擔(dān),咀嚼次數(shù)愈多,隨之分泌的唾液也愈多,唾液具有消化食物及殺滅細(xì)菌等作用,對(duì)胃粘膜有保護(hù)作用,因此,進(jìn)食宜細(xì)嚼慢咽,不可囫圇吞棗 <BR>避免刺激：不吸煙,因?yàn)槲鼰熓刮覆垦苁湛s,影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng),使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病.應(yīng)少飲酒,少吃辣椒,胡椒等辛辣食物.</P>
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