牛蒡的入藥為成熟的種子，所以應(yīng)該秋季種子成熟時采摘，晾干生用或炒后搗碎用，它是辛苦寒，歸肺，胃經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱，解毒透疹，利咽散結(jié)的功效，本品能滑腸，氣虛便溏者禁用。
      

      秋牛蒡應(yīng)在6月底采收完畢，以避開蠐螬幼蟲危害期。春牛蒡可從8月份收獲到11月份，也可留在地里隨時收獲，直到來年的3月份。牛膀開花期和結(jié)籽期都是可以藥用的，具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。