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紅蘿卜煮熟以后吃容易消化，但是生吃的時(shí)候不容易消化。因?yàn)榧t蘿卜里面所含的維生素A含量，在進(jìn)入人體以后，由于小腸黏膜的作用所生成的胡蘿卜素是一種溶解性的物質(zhì)，只有把紅蘿卜煮熟以后吃，營(yíng)養(yǎng)成分才能被人體充分吸收，比較容易消化。但是生吃紅蘿卜尤其是一次性吃的太多以后就會(huì)出現(xiàn)消化不良，容易引起胃部不舒服的癥狀，比如胃脹等。
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