你好，腦出血病人進食低鹽、低脂、清淡、高蛋白、高維生素、易吸收的食物比較好。（1）低鹽：食物在烹調(diào)過程中應少放食鹽、醬油等鈉含量較高的調(diào)味料，避免食用咸菜、泡菜、咸鴨蛋等腌制食物。建議每人每天氯化鈉攝入量不超過6克。（2）低脂：避免食用肥肉較多的肉類，如豬肉等。避免食用油炸、燒烤等高溫烹調(diào)的食物。可適當食用堅果。（3）高蛋白：可食用雞肉、鴨肉、魚肉、豆類、奶類等蛋白含量高而脂肪含量較低的食物。提高蛋白質(zhì)的補充。（4）高維生素：多食用新鮮的水果、蔬菜等富含維生素的食物。每天應食用多種水果和蔬菜，相互搭配，避免單一。（5）易吸收：如不方便咀嚼，可將食物制作成粥、湯等形式，有利于吸收。腦出血的病人除了需要注意飲食外，還要按照醫(yī)生指導進行治療、康復、復查，提高生活質(zhì)量，降低疾病加重的風險。