淀粉類的食物可以預(yù)防直腸癌,淀粉類食物,主要通過兩種方式抑制腸癌,第一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后,經(jīng)過一系列反應(yīng)增加糞便促使腸道排泄,加速致癌代謝物排出體外,第二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用,會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽,丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長抑制劑,能夠直接抑制大腸細(xì)菌繁殖,防止大腸可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
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