有蠶豆病家族史的小兒應避免吃蠶豆。正常的小孩是可以吃蠶豆的。蠶豆營養(yǎng)成分豐富，還有蛋白質維生素B族，對孩子有益。那給孩子吃豆類一定要注意，新鮮的豆類含有皂苷皂素，胰蛋白酶抑制物，人體攝入后，會破壞紅細胞，破壞造血功能，發(fā)生中毒的癥狀。
      

      指導意見：
      孩子吃豆類一定要注意。新鮮的豆類含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化學物，這些植物化學物如果在烹飪過程中沒有被全部破壞，人體攝入后，就會破壞紅細胞，破壞造血功能。