慢性胰腺炎多伴有膽管病或胰腺動脈硬化，膽固醇的供給量小于300mg／天為宜。維生素的供應應充足，多選用富含B族維生素、維生素A、維生素C的食品。特別是維生素C，每日應供給300mg以上，必要時給予片劑口服。少食多餐，采用少量多餐的方式，避免暴飲暴食，每天4-5餐為宜。烹調加工應使菜肴清淡、細碎、柔軟，不用烹調油，可采用蒸、煮、燴、熬、燒、燉等方法。慢性胰腺炎宜多喝豆?jié){，多吃豆制品，雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛肉等低脂肪、高蛋白的食物，可以選用谷類、蔗糖、紅糖、蜂蜜等食品作為糖類食物快速補充能量。蔬菜類可以選用土豆、菠菜、胡蘿卜、豇豆、萵苣、茼蒿、苦菜等，桔汁及其它果汁也可以服用。禁止使用膽固醇高的食品，如肥肉、動物的肝腎腦等內臟、魚籽、蟹黃、蛋黃等食品;忌用一類酒類和辛辣等刺激性的食品及調料;