萵筍中含有大量膳食纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道，會(huì)使腸道蠕動(dòng)加快，促進(jìn)食物的消化。萵筍是高鉀低鈉食物，可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。高血壓、高血脂、心臟病患者常吃萵筍能夠起到促進(jìn)利尿、預(yù)防心律紊亂、降低血壓的作用。

      萵筍這種食物是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，比如說(shuō)萵筍是含有豐富的鈣胡蘿卜素以及維生素C是可以促進(jìn)消化酶的分泌，能夠增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化的這種功效，還具有一定的潤(rùn)腸通便的作用，具有一定的清熱解毒的這種作用的。