各種豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是可以有效的促進(jìn)新陳代謝，達(dá)到促進(jìn)增加食欲的效果，另外還可以提高健康的水平。豆類的磷脂是組成生物膜的重要部分，并且它具有健腦功能對(duì)于記憶力還有反應(yīng)的能力都有提高，或者是有直接的作用。另外磷脂還可以有效的改善機(jī)體對(duì)脂肪的吸收。
      

      每天吃豆類食物，對(duì)心血管健康有益。常吃豆類還可以降低膽固醇的含量，對(duì)于預(yù)防心血管有很大的作用。那些每天定量吃豆類食物的人，血液的壞膽固醇含量降低了5%，可使患心臟病和的風(fēng)險(xiǎn)減少5%至6%。