青豆它含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂成分，它可以保持人體的血管彈性，青豆還可以起到一些抗衰老的作用，以及一些消炎抗菌等功效，它可以幫助預防前列腺癌，還可以預防脂肪肝，它的作用和功效都是比較多的。

      青豆中含有豐富的維生素b族，銅鋅鎂鉀等，可以預防心腦血管疾病，減少癌癥的發(fā)生。青豆中還含有黃酮類物質(zhì)，能有效的清除體內(nèi)的自由基，有延緩身體衰老的作用，還含有胡蘿卜素，具有抗氧化作用