在臨床上一般我們不建議吃隔夜的食物，對于鹵味來說，如果隔夜吃容易滋生興趣，所以是不建議進行使用的，因為隔夜菜中含有一定的致癌物質(zhì)，比如亞硝酸鹽，經(jīng)常進食隔夜的食物，對于身體來說是有一定影響的
      

      鹵味隔夜吃容易滋生細菌，不建議吃。隔夜菜有害的原因是食物中的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物。如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除，在放置時受到了外來細菌的二次污染。散裝鹵味必須當(dāng)天吃完，不可以隔夜。