煲湯時(shí)應(yīng)該注意什么？
男 | 0個(gè)月 2021-12-24 13:09:17
1人回復(fù)
來(lái)自北京市
健康咨詢描述： 煲湯時(shí)應(yīng)該注意什么？
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2021-12-24 13:54:20 我要投訴
煲湯的時(shí)候，中途最好不要加水，這樣會(huì)影響蛋白質(zhì)的，煲湯的時(shí)候，忌諱過(guò)多的放入蔥姜料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過(guò)早的放鹽，因?yàn)檫^(guò)早放鹽有可能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗、濃度不夠，外觀不美
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