泡發(fā)的木耳時間長會有毒嗎？
女 | 22歲 2022-01-10 13:16:09
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健康咨詢描述： 昨天晚上泡好的木耳撈出來用了一半。今天早上又煮面條吃了。但是聽姐姐說這樣有劇毒，木耳用的中間超過了八個小時，會有事情嗎？
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2022-01-10 13:18:12 我要投訴
正常的木耳本身并沒有毒素，在浸泡的過程中也不會轉(zhuǎn)化出毒素。一般所說得“有毒”實質(zhì)上是在泡發(fā)的過程中，木耳受到了細菌、霉菌等微生物的污染，經(jīng)過長時間泡發(fā)后，微生物產(chǎn)生了毒素。一般，木耳泡發(fā)時間超過8小時，其中含有的細菌就已經(jīng)遠遠多于原來的細菌數(shù)量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。
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