長期喝沒煮熟的豆?jié){會不會對身體有很大傷害
女 | 30歲 2022-01-16 21:36:18
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健康咨詢描述： 我兩年前買了豆?jié){機(jī)煮豆?jié){喝，聽說對身體好，但是最近才發(fā)現(xiàn)這個(gè)豆?jié){機(jī)原來煮不熟豆?jié){的，豆?jié){只能是半熟。我喝了兩年，而且是每天都堅(jiān)持喝的，我想問問對身體是不是有很大潛在傷害？
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2022-01-16 21:40:30 我要投訴
你好，大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細(xì)胞凝集素、皂素等物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)比較耐熱，如果人食了半生不熟的豆?jié){，以及未炒熟的黃豆粉就可引起中毒。其表現(xiàn)為食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可引起脫水和電解質(zhì)紊亂。輕者一般在3～5個(gè)小時(shí)就能自愈，癥狀嚴(yán)重的可持續(xù)1～2天。
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