急性水腫胰腺炎的癥狀有腹痛、惡心嘔吐、發(fā)熱、腹脹、黃疸等。

1. 腹痛：這是急性水腫胰腺炎最為突出的癥狀，多為突然發(fā)作，疼痛程度輕重不一，常位于上腹部偏左，可向腰背部呈帶狀放射，彎腰或前傾位時疼痛可能稍有緩解，疼痛一般較為劇烈，持續(xù)時間較長。

2. 惡心嘔吐：發(fā)作較為頻繁，嘔吐物多為胃內(nèi)容物，部分患者嘔吐后腹痛癥狀并不會得到明顯緩解，這是由于炎癥刺激導(dǎo)致胃腸蠕動紊亂和逆蠕動。

3. 發(fā)熱：多數(shù)患者會出現(xiàn)中度發(fā)熱，體溫一般在38℃左右，持續(xù)3 - 5天。發(fā)熱主要是因為胰腺炎癥引發(fā)的機體應(yīng)激反應(yīng)以及炎癥介質(zhì)釋放導(dǎo)致。

4. 腹脹：由于胰腺炎癥滲出，刺激周圍組織，導(dǎo)致胃腸蠕動功能減弱，氣體積聚在胃腸道內(nèi)，從而引起腹脹，嚴(yán)重時可出現(xiàn)全腹明顯膨隆。

5. 黃疸：少數(shù)患者會出現(xiàn)黃疸癥狀，這主要是因為腫大的胰腺壓迫膽總管，或者炎癥累及膽管，導(dǎo)致膽汁排泄受阻，膽紅素反流入血，進而出現(xiàn)皮膚、鞏膜黃染。

急性水腫胰腺炎患者在恢復(fù)期間要注意飲食清淡，避免食用高脂肪、高蛋白質(zhì)食物，嚴(yán)格戒酒。同時，需按照醫(yī)生要求定期復(fù)查，監(jiān)測各項指標(biāo)變化，以便及時發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的問題并進行處理，確保身體能順利康復(fù)。