急性腎炎患者飲食需注意控制鈉、蛋白質(zhì)、鉀的攝入，保證維生素供給、遵循少食多餐原則等。

1. 控制鈉攝入：急性腎炎患者多伴有水腫和高血壓，應(yīng)嚴(yán)格控制鈉的攝入。一般每日不超過(guò)3克，嚴(yán)重水腫或高血壓者，鈉攝入量應(yīng)限制在每日1克以內(nèi)。避免食用咸菜、腌肉、咸魚(yú)等高鹽食物，烹飪時(shí)也要少用鹽和醬油等調(diào)味品。

2. 控制蛋白質(zhì)攝入：在急性腎炎初期，腎功能可能受損，過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。應(yīng)根據(jù)病情調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，一般每日每千克體重0.5 - 0.8克。可選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，減少植物蛋白攝入，如豆類(lèi)及其制品。

3. 控制鉀攝入：若患者出現(xiàn)少尿或無(wú)尿，鉀排出減少，易導(dǎo)致高鉀血癥。此時(shí)要嚴(yán)格控制鉀的攝入，避免食用含鉀高的食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜等。

4. 保證維生素供給：多吃新鮮的蔬菜和水果，以保證維生素的充足供給。維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，有助于提高身體抵抗力；B族維生素對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能有重要作用。

5. 遵循少食多餐原則：患者胃腸道功能可能受影響，少食多餐可減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。每日可安排5 - 6餐，每餐不宜過(guò)飽。

急性腎炎患者在飲食上要嚴(yán)格把關(guān)，同時(shí)注意休息，避免勞累。日常要密切關(guān)注自身癥狀變化，定期復(fù)查。務(wù)必遵循醫(yī)生的建議，根據(jù)病情發(fā)展及時(shí)調(diào)整飲食方案，以促進(jìn)身體康復(fù)。