脂肪肝患者在飲食上需合理選擇食物，了解該吃與不該吃的食物，以輔助病情改善。

一、該吃的食物：

1. 蔬菜：富含膳食纖維、維生素和礦物質，熱量低且能增加飽腹感。如芹菜，其含有的膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助排出體內多余脂肪；西蘭花富含多種維生素和抗氧化物質，有助于肝臟的自我修復。

2. 水果：含有豐富的維生素和水分。蘋果中的果膠能降低膽固醇；香蕉富含鉀元素，可促進體內鈉的排出，減輕肝臟負擔。

3. 全谷物：像燕麥、糙米等，富含膳食纖維和B族維生素，能延緩碳水化合物的吸收，避免血糖快速上升轉化為脂肪堆積。

4. 優(yōu)質蛋白：瘦肉、魚類、豆類等是優(yōu)質蛋白質來源。蛋白質有助于維持肝臟正常代謝和修復受損肝細胞。例如，魚肉富含不飽和脂肪酸，對心血管和肝臟健康有益；豆類中的大豆蛋白可降低膽固醇。

2.不該吃的食物：

1. 高脂肪食物：油炸食品如炸雞、薯條等，以及動物內臟、奶油等，脂肪含量高，會加重肝臟脂肪堆積，不利于病情恢復。

2. 高糖食物：糖果、蛋糕、甜飲料等，糖分過高，易在體內轉化為脂肪，增加脂肪肝風險。

3. 酒類：酒精進入人體后主要在肝臟代謝，會損害肝細胞，加重脂肪肝病情，應嚴格戒酒。

脂肪肝患者在飲食調整過程中，要注意飲食均衡，控制每餐食量，避免暴飲暴食。同時，應定期復查肝功能，根據身體狀況和醫(yī)生建議，合理調整飲食結構和生活方式，以促進肝臟健康恢復。