黃曲霉素并非用于治療的藥物,而是一種毒性極強(qiáng)的致癌物質(zhì),常見于霉變食物、土壤、動(dòng)植物等。
1. 霉變食物:黃曲霉素在霉變的花生、玉米、大米等谷物中極易滋生。當(dāng)這些食物保存不當(dāng),處于高溫高濕環(huán)境時(shí),黃曲霉菌就會(huì)大量繁殖并產(chǎn)生黃曲霉素。食用被黃曲霉素污染的食物,會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟等器官,增加患肝癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 土壤:土壤中也可能存在黃曲霉菌,尤其是在一些溫暖潮濕地區(qū)的土壤。農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中,如果土壤被黃曲霉菌污染,可能會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品受到黃曲霉素的污染。
3. 動(dòng)植物:一些動(dòng)植物在生長(zhǎng)過(guò)程中可能受到黃曲霉菌的侵襲。比如某些堅(jiān)果類植物,在生長(zhǎng)或儲(chǔ)存階段感染黃曲霉菌后,就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。動(dòng)物食用了被污染的飼料,體內(nèi)也可能殘留黃曲霉素。
日常生活中,要格外注意食物的保存,避免食物霉變。購(gòu)買食品時(shí),仔細(xì)檢查是否有變質(zhì)跡象。對(duì)于可能被污染的食物,堅(jiān)決不食用。同時(shí),保持廚房環(huán)境清潔干燥,降低黃曲霉菌滋生的可能性。若不慎接觸或懷疑接觸到黃曲霉素,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。