植物奶油與動物奶油在原料、外觀、口感、價格、健康性方面存在不同。

1. 原料：植物奶油是以植物油如大豆油經(jīng)過氫化等工藝制成，含有反式脂肪酸；動物奶油是從全脂奶中分離得到，主要成分是乳脂肪、乳蛋白等。

2. 外觀：植物奶油顏色雪白，質(zhì)地均勻細膩；動物奶油顏色呈乳黃色，質(zhì)地相對更柔軟，有一定的光澤度。

3. 口感：植物奶油口感偏硬，吃起來有油膩感，缺乏奶香味；動物奶油入口即化，口感輕盈，奶香味濃郁。

4. 價格：植物奶油制作成本較低，價格相對便宜；動物奶油由于原料和制作工藝等因素，成本較高，價格較貴。

5. 健康性：植物奶油中的反式脂肪酸會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時降低高密度脂蛋白膽固醇，增加心血管疾病風(fēng)險；動物奶油雖然含有一定脂肪，但屬于天然脂肪，適量食用對健康影響較小。

日常在選擇奶油時，應(yīng)根據(jù)自身健康狀況和需求來決定。如果注重健康，建議優(yōu)先選擇動物奶油；若考慮成本等因素，植物奶油也是一種選擇，但要注意控制攝入量，避免因過多食用含反式脂肪酸的植物奶油對健康造成不良影響。