酒精、霉變食物、高脂肪食物、腌制食品、含鉛食品等是常見傷肝食物。

1.酒精：酒精進(jìn)入人體后大部分要在肝臟代謝，會(huì)使肝臟負(fù)擔(dān)加重，長(zhǎng)期大量飲酒易引發(fā)酒精性肝病，從酒精性脂肪肝逐步發(fā)展到酒精性肝炎、肝纖維化，甚至肝硬化、肝癌。

2.霉變食物：像發(fā)霉的花生、玉米等，含有黃曲霉毒素，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，進(jìn)入人體后主要在肝臟代謝，可嚴(yán)重?fù)p害肝臟細(xì)胞，增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

3.高脂肪食物：長(zhǎng)期大量食用油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪食物，易導(dǎo)致脂肪在肝臟堆積，引發(fā)脂肪肝，影響肝臟正常代謝和解毒功能。

4.腌制食品：腌制食品在制作過程中會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種對(duì)肝臟有損害的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能誘發(fā)肝臟病變。

5.含鉛食品：爆米花、皮蛋等含鉛食品，鉛攝入過多會(huì)在肝臟等器官蓄積，損害肝臟細(xì)胞，影響肝臟正常功能，還可能影響人體的造血、神經(jīng)等系統(tǒng)。

日常飲食中要格外留意，盡量避免或減少食用上述傷肝食物。保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)，多吃新鮮蔬果、全谷類食物等。同時(shí)，規(guī)律作息、適度運(yùn)動(dòng)也有助于肝臟健康。若本身肝臟有疾病，更要嚴(yán)格遵循醫(yī)生建議，合理飲食，維護(hù)肝臟正常功能。