糖尿病人不能吃的肉有加工肉類、肥肉、蟹黃、魚子、蚌肉等。

1. 加工肉類：加工肉類如香腸、火腿、臘肉等，在制作過(guò)程中往往添加了大量的鹽、糖和其他添加劑。過(guò)多的鹽攝入會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于血壓控制，而糖和添加劑會(huì)使血糖快速上升，不利于血糖的穩(wěn)定，糖尿病人食用后易導(dǎo)致血糖波動(dòng)較大，影響病情。

2. 肥肉：肥肉含有極高的脂肪，熱量非常高。糖尿病人食用后，脂肪在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，導(dǎo)致血糖升高，同時(shí)還會(huì)增加血液中膽固醇和甘油三酯的含量，引發(fā)肥胖、高血脂等并發(fā)癥，加重身體負(fù)擔(dān)。

3. 蟹黃：蟹黃富含膽固醇和脂肪，熱量較高。糖尿病人食用后，不僅會(huì)使血糖升高，還可能導(dǎo)致血脂異常，增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，不利于身體健康和病情控制。

4. 魚子：魚子同樣含有較多的脂肪和膽固醇，不易消化。糖尿病人食用后，會(huì)使血糖和血脂在短時(shí)間內(nèi)升高，對(duì)血糖的穩(wěn)定造成不良影響，長(zhǎng)期大量食用還可能引發(fā)多種慢性疾病。

5. 蚌肉：蚌肉含有一定量的嘌呤和較多的蛋白質(zhì)，過(guò)量食用可能會(huì)引起血糖波動(dòng)，同時(shí)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。而且蚌肉性寒涼，脾胃虛寒的糖尿病人食用后可能出現(xiàn)消化不良等癥狀，影響營(yíng)養(yǎng)吸收和身體狀態(tài)。

糖尿病人在飲食上需格外謹(jǐn)慎，要嚴(yán)格控制肉類的選擇和攝入量。日常應(yīng)多了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)自身病情和身體狀況合理搭配飲食。同時(shí)，定期監(jiān)測(cè)血糖，以便及時(shí)調(diào)整飲食和治療方案，若有疑問，務(wù)必咨詢專業(yè)醫(yī)生，遵循醫(yī)生的建議，確保病情穩(wěn)定。