膽結石患者可選擇新鮮蔬菜、水果、粗糧、低脂奶制品、魚肉等食物。

1. 新鮮蔬菜：富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等，能促進腸道蠕動，減少膽汁在膽囊內(nèi)的淤積，降低膽結石發(fā)作風險，且烹飪時應避免過多油脂。

2. 水果：含有豐富的維生素和水分，像蘋果、香蕉、橙子等，有助于維持身體正常代謝，增強免疫力，利于身體恢復，可作為日常零食適量食用。

3. 粗糧：包括玉米、燕麥、紅薯等，富含膳食纖維，能延緩碳水化合物吸收，降低血脂，減少膽結石形成的風險因素，可部分替代精細米面作為主食。

4. 低脂奶制品：如低脂牛奶、酸奶等，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，同時脂肪含量較低，既能滿足身體對蛋白質(zhì)的需求，又不會給膽囊造成太大負擔。

5. 魚肉：像三文魚、鱈魚等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，對膽結石患者的健康有益，烹飪方式以清蒸、燉煮為宜。

膽結石患者在飲食上需格外留意，保持均衡飲食，多攝入上述有益食物，避免高油、高脂、高糖食物。同時，要養(yǎng)成規(guī)律的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。若身體出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)并嚴格遵循醫(yī)生的建議進行治療和飲食調(diào)整 。