乙肝患者可選擇菠菜、西蘭花、胡蘿卜、香菇、木耳等。

1. 菠菜：富含多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，具有滋陰平肝、助消化等功效，有助于改善肝臟功能，增強(qiáng)身體免疫力，對(duì)乙肝患者身體恢復(fù)有益。

2. 西蘭花：屬于十字花科蔬菜，含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，能幫助肝臟抵抗氧化應(yīng)激損傷，維持肝臟細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能，利于乙肝病情穩(wěn)定。

3. 胡蘿卜：富含胡蘿卜素，進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，能保護(hù)肝臟細(xì)胞免受自由基的傷害，還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化，對(duì)乙肝患者的肝臟養(yǎng)護(hù)有積極作用。

4. 香菇：含有香菇多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，具有提高機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)免疫功能的作用，可輔助乙肝患者增強(qiáng)自身抵抗力，抵御病毒對(duì)肝臟的進(jìn)一步侵害。

5. 木耳：含有豐富的鐵元素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，具有清腸胃、益氣血等功效，能促進(jìn)身體新陳代謝，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，適合乙肝患者食用。

乙肝患者日常飲食要注重營(yíng)養(yǎng)均衡，除了多吃上述蔬菜，還應(yīng)合理搭配其他食物。同時(shí)，要避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，戒煙戒酒，保持規(guī)律作息和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。定期就醫(yī)檢查，嚴(yán)格按照醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和調(diào)養(yǎng)，以維護(hù)肝臟健康。