膽固醇高、腎臟疾病患者、對鵪鶉蛋過敏等人群不能吃鵪鶉蛋。

1. 膽固醇高：鵪鶉蛋的膽固醇含量相對較高，對于本身膽固醇水平就偏高的人群而言，食用后可能會進一步升高體內(nèi)膽固醇含量，加重脂質(zhì)代謝紊亂的情況，增加動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病發(fā)生的風險，不利于身體健康。

2. 腎臟疾病患者：腎臟疾病患者的腎臟功能受損，對蛋白質(zhì)等物質(zhì)的代謝和排泄能力下降。鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)，過多食用會增加腎臟負擔，影響腎臟功能恢復，甚至可能導致病情惡化。

3. 對鵪鶉蛋過敏：對鵪鶉蛋過敏的人群，食用后免疫系統(tǒng)會將其識別為外來的有害物質(zhì)，從而引發(fā)過敏反應。癥狀可能從輕微的皮膚瘙癢、皮疹到嚴重的呼吸道癥狀如呼吸困難，甚至可能出現(xiàn)過敏性休克，嚴重威脅生命健康。

日常生活中，在食用鵪鶉蛋前，應充分了解自身身體狀況。若存在上述情況或有其他健康問題，不確定是否適合食用時，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見，以確保飲食安全合理，維護身體健康。