膽固醇高的人應(yīng)忌食動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、蟹黃、魚(yú)子等。

1.動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物的肝臟、腎臟、心臟等內(nèi)臟器官，膽固醇含量極高。如豬肝每100克含膽固醇約368毫克，經(jīng)常食用會(huì)使體內(nèi)膽固醇水平急劇上升，增加動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2.油炸食品：像炸雞、薯?xiàng)l等油炸食品，在制作過(guò)程中吸收了大量油脂，不僅熱量高，且含有較多的反式脂肪酸和氧化膽固醇。這些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇升高，高密度脂蛋白膽固醇降低，不利于血脂健康。

3.奶油制品：奶油蛋糕、冰淇淋等奶油制品富含飽和脂肪酸和膽固醇。過(guò)多攝入會(huì)使血液黏稠度增加，促使膽固醇在血管壁沉積，進(jìn)而引發(fā)血管堵塞等問(wèn)題。

4.蟹黃：蟹黃是母蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，膽固醇含量驚人。每100克蟹黃中膽固醇含量可達(dá)466毫克左右，食用后會(huì)快速提升體內(nèi)膽固醇水平，加重身體代謝負(fù)擔(dān)。

5.魚(yú)子：魚(yú)子是魚(yú)的卵，同樣含有較高的膽固醇。例如，每100克鯧魚(yú)子中膽固醇含量約為1070毫克。過(guò)量食用魚(yú)子會(huì)對(duì)血脂產(chǎn)生不良影響，不利于心血管健康。

日常要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，合理搭配飲食，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。同時(shí)，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，保持規(guī)律作息，定期體檢監(jiān)測(cè)血脂情況。若膽固醇過(guò)高，務(wù)必遵循醫(yī)生建議進(jìn)行治療和飲食調(diào)整 。