炒蒼術(shù)與蒼術(shù)在炮制方法、外觀性狀、氣味、功效、應(yīng)用方面存在不同。

1. 炮制方法：蒼術(shù)為原藥材洗凈潤透切片干燥而成；炒蒼術(shù)是將蒼術(shù)片用麩皮加熱拌炒，至表面黃色、有香氣逸出時(shí)取出，篩去麩皮。

2. 外觀性狀：蒼術(shù)飲片呈不規(guī)則類圓形或條形厚片，外表皮灰棕色至黃棕色，有皺紋，切面黃白色或灰白色，散有多數(shù)橙黃色或棕紅色油室，暴露稍久，可析出白色細(xì)針狀結(jié)晶。炒蒼術(shù)表面呈黃色或焦黃色，偶有焦斑，質(zhì)地較蒼術(shù)稍硬。

3. 氣味：蒼術(shù)氣香特異，味微甘、辛、苦；炒蒼術(shù)后因麩皮的作用，香氣更濃郁，刺激性氣味減弱。

4. 功效：蒼術(shù)燥濕健脾、祛風(fēng)散寒、明目，長于祛濕、解表、明目；炒蒼術(shù)增強(qiáng)了健脾和胃作用，緩和了燥性與辛烈之性。

5. 應(yīng)用：蒼術(shù)多用于濕阻中焦、風(fēng)濕痹痛、風(fēng)寒感冒等；炒蒼術(shù)常用于脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉等脾胃運(yùn)化無力之癥。

日常使用炒蒼術(shù)與蒼術(shù)時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身病癥和體質(zhì)選擇。若需藥用，務(wù)必在專業(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，不可自行隨意用藥，以免因藥物選擇不當(dāng)或劑量偏差，影響治療效果，甚至損害身體健康。