乙肝患者可選擇富含維生素的果蔬、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物、菌類食物、粗糧谷物、低脂乳制品等。

1. 富含維生素的果蔬：如蘋果、橙子、香蕉、菠菜、西蘭花等。這些果蔬含有豐富的維生素，像維生素 C、維生素 E 等具有抗氧化作用，能保護肝臟細胞免受自由基損傷，促進肝細胞的修復(fù)與再生，維持肝臟正常功能。

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物：包括瘦肉、魚類、豆類及其制品。蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，有助于受損肝細胞修復(fù)和再生，增強機體免疫力，滿足身體代謝需求，為肝臟功能恢復(fù)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

3. 菌類食物：例如香菇、木耳、靈芝等。菌類食物含有多種生物活性物質(zhì)，能調(diào)節(jié)機體免疫功能，增強身體抵抗力，輔助肝臟抵御病毒侵害，對乙肝病情穩(wěn)定有積極意義。

4. 粗糧谷物：像玉米、燕麥、糙米等。粗糧谷物富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，減少腸道對有害物質(zhì)吸收，減輕肝臟解毒負擔(dān)，同時提供能量，維持身體正常運轉(zhuǎn)。

5. 低脂乳制品：如低脂牛奶、酸奶等。能為身體補充鈣、磷、維生素 A 等營養(yǎng)成分，且脂肪含量低，不會給肝臟造成過多負擔(dān)，有利于肝臟健康。

乙肝患者飲食要均衡合理，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，控制鹽和糖的攝入量。同時，要養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。需定期就醫(yī)檢查，根據(jù)病情和身體狀況，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。