高血脂高血壓病人可選擇的食用油有橄欖油、亞麻籽油、玉米油、大豆油、茶籽油等。
1. 橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，尤其是油酸，有助于降低膽固醇水平，特別是低密度脂蛋白膽固醇LDL-C，即壞膽固醇，同時維持高密度脂蛋白膽固醇HDL-C，也就是好膽固醇的穩(wěn)定，對心血管健康有益，適合涼拌、低溫烹飪。
2. 亞麻籽油：含有大量的α-亞麻酸，這是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，他能降低血液黏稠度，減少血栓形成風險，還能在一定程度上降低血壓，一般建議低溫烹飪或直接食用。
3. 玉米油：富含維生素E等抗氧化物質，且不飽和脂肪酸含量較高，有助于降低血脂，維持血管的彈性，適合日常炒菜使用，可承受一定的高溫。
4. 大豆油：含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素D、維生素E等營養(yǎng)成分，能降低膽固醇，對預防心血管疾病有一定作用，可用于煎、炒、炸等多種烹飪方式，但油炸時要注意控制油溫。
5. 茶籽油：具有較高的單不飽和脂肪酸含量，類似橄欖油，能降低血脂，改善血管內皮功能，增強血管的韌性，適合多種烹飪方式，不過高溫時要注意避免產(chǎn)生過多有害物質。
高血脂高血壓病人在選擇食用油時要結合自身情況。同時，在日常生活中要注意控制油的攝入量，保持均衡飲食，多吃蔬菜、水果，適當運動。并且要定期體檢，遵循醫(yī)生的建議，合理調整飲食和治療方案，以更好地控制病情。
