肝炎患者的飲食需注意保證營養(yǎng)均衡、控制脂肪攝入、避免刺激性食物、選擇易消化食物、注重食材新鮮等。

1.保證營養(yǎng)均衡：應(yīng)攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等。碳水化合物可提供能量，像米飯、面條等主食是不錯(cuò)選擇；蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，可從瘦肉、魚類、豆類、蛋類等食物中獲取；多吃新鮮蔬果補(bǔ)充維生素，如橙子、蘋果、菠菜等。

2.控制脂肪攝入：過多脂肪會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，要減少動物油、油炸食品等高脂肪食物攝入，可適量食用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂，有助于維持肝臟正常功能。

3.避免刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等刺激性食物易刺激胃腸道，影響肝臟血液供應(yīng)，不利于肝臟恢復(fù)，應(yīng)盡量避免食用。

4.選擇易消化食物：肝炎患者消化功能可能減弱，選擇米粥、軟面條、蒸蛋等易消化食物，可減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，利于營養(yǎng)吸收。

5.注重食材新鮮：變質(zhì)食物可能含有毒素，會損害肝臟，要確保食材新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，如發(fā)霉的花生、玉米等。

肝炎患者日常飲食要嚴(yán)格把關(guān)，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。同時(shí)，定期復(fù)查，根據(jù)病情變化在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案，以促進(jìn)肝臟恢復(fù)，維持身體健康。