病毒性肝炎患者可選擇菠菜、胡蘿卜、西蘭花、香菇、馬齒莧等。

1. 菠菜：富含多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，能為身體補充營養(yǎng)，其含有的葉綠素有助于維持肝臟的正常代謝功能，促進肝細胞修復，對改善肝功能有一定幫助。

2. 胡蘿卜：含有豐富的胡蘿卜素，進入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，能保護肝臟細胞免受自由基的損傷，增強肝臟的抗氧化能力，對病毒性肝炎患者的肝臟起到良好的保護作用。

3. 西蘭花：屬于十字花科蔬菜，含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，可激活肝臟中的解毒酶，增強肝臟的解毒功能，幫助身體排出有害物質(zhì)，利于病情恢復。

4. 香菇：含有香菇多糖等成分，具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用，能增強機體免疫力，幫助病毒性肝炎患者提高身體抵抗力，對抗病毒感染。

5. 馬齒莧：有一定的藥用價值，具有清熱解毒、涼血止血等功效，其含有的多種活性成分對肝臟炎癥有一定的緩解作用，可輔助改善病毒性肝炎患者的癥狀。

病毒性肝炎患者在飲食上除了選擇這些有益的蔬菜，還應保持均衡飲食，避免食用過于油膩、辛辣、刺激性食物。同時要注意休息，避免過度勞累，定期就醫(yī)檢查，嚴格按照醫(yī)生的囑咐進行治療和調(diào)養(yǎng)，以促進病情早日康復。