動物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮、奶油、油炸食品等食物膽固醇高。

1. 動物內(nèi)臟：動物內(nèi)臟如肝臟、腎臟、心臟等，含有較高的膽固醇。以豬肝為例，每100克豬肝中膽固醇含量可達數(shù)百毫克。因為動物內(nèi)臟是動物體內(nèi)代謝和儲存營養(yǎng)物質(zhì)的重要器官，膽固醇作為細胞膜的重要組成部分，在這些器官中含量相對較高。在食用動物內(nèi)臟時，會攝入較多的膽固醇。

2. 蛋黃：蛋黃是雞蛋中膽固醇的主要集中部位。一個普通大小雞蛋的蛋黃，膽固醇含量通常在200毫克左右。蛋黃富含多種營養(yǎng)成分，膽固醇是其中之一，雖然膽固醇對人體有一定生理作用，但過量攝入不利于健康。

3. 海鮮：部分海鮮膽固醇含量較高，像蟹黃、魚子等。蟹黃是母蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，魚子是魚的卵塊，都富含營養(yǎng)，同時膽固醇含量也不低。魷魚等軟體類海鮮的膽固醇含量也相對較高。

4. 奶油：奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇。在制作糕點、甜品等食品時，常被大量使用，食用這些食品時，也就間接攝入了較多膽固醇。

5. 油炸食品：油炸食品在制作過程中，吸收了大量油脂，而很多油脂本身含有一定膽固醇。并且高溫油炸過程可能會使食物中的營養(yǎng)成分發(fā)生變化，導致膽固醇含量相對升高。像炸雞、薯條等油炸食品，長期大量食用會增加體內(nèi)膽固醇水平。

日常飲食中，應合理控制這些高膽固醇食物的攝入量，保持均衡飲食。多吃新鮮蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，有助于降低膽固醇吸收。若本身膽固醇水平較高，更需嚴格把控飲食，必要時遵循醫(yī)生建議，進行飲食調(diào)整和治療，以維持身體健康。