如果不吃早餐血液里缺少葡萄糖、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪等大腦功能就會受到影響。

1. 葡萄糖：大腦的主要能量來源是葡萄糖，若不吃早餐，身體經(jīng)過一夜消耗后，血液中的葡萄糖含量降低，大腦供能不足，會出現(xiàn)注意力不集中、反應(yīng)遲鈍等情況，影響大腦正常功能的發(fā)揮。

2. 維生素：維生素參與身體多種代謝過程，對大腦神經(jīng)功能有重要作用。不吃早餐會導(dǎo)致維生素攝入缺乏，比如B族維生素缺乏可能影響神經(jīng)遞質(zhì)合成，進(jìn)而影響大腦的認(rèn)知、情緒調(diào)節(jié)等功能。

3. 礦物質(zhì)：礦物質(zhì)如鐵、鋅等對大腦發(fā)育和功能維持至關(guān)重要。鐵參與血紅蛋白合成，為大腦輸送氧氣，鋅對神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育和信號傳導(dǎo)有作用，不吃早餐導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏會影響大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

4. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成大腦細(xì)胞和神經(jīng)遞質(zhì)的重要物質(zhì)。早餐缺乏蛋白質(zhì)，會使大腦無法獲得足夠原料來維持正常的生理活動，影響記憶力、思維能力等大腦功能。

5. 脂肪：適量的健康脂肪對大腦也很重要，它能幫助大腦吸收脂溶性維生素，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。不吃早餐，身體無法及時補(bǔ)充脂肪，可能影響大腦的正常結(jié)構(gòu)和功能。

日常應(yīng)重視早餐的攝入，合理搭配食物，保證各類營養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝取，為大腦提供充足的能量和營養(yǎng)支持，維持大腦的良好功能狀態(tài)。若因特殊原因無法正常吃早餐或存在營養(yǎng)缺乏問題，建議咨詢專業(yè)人士，遵循科學(xué)建議進(jìn)行調(diào)整。