大家知道合理飲食可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化嗎，那么主動(dòng)脈硬化如何食療。在生活中，我們要從這些方面來(lái)考慮。攝入動(dòng)物脂肪不宜過(guò)多，應(yīng)少食肥肉、豬油、奶油或其他動(dòng)物油。飽和的脂肪酸對(duì)人體心血管系統(tǒng)，是有不利的影響的。能促進(jìn)食物中，膽固醇的吸收，使形成的脂蛋白容易附著在血管壁上。有的可引起“低密度脂蛋白膽固醇”，這樣促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。早期采取治療措施一級(jí)預(yù)防的重點(diǎn)有三個(gè)：干預(yù)血糖、干預(yù)血壓、干預(yù)血脂。力爭(zhēng)在早期采取治療措施。那么主動(dòng)脈硬化如何食療呢，可以從下面幾點(diǎn)說(shuō)說(shuō)：

1.大豆：研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類(lèi)，血膽固醇可降低20%，特別是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。茶葉：茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其他地區(qū)。

2.大蒜：大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利。茄子：茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過(guò)多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。香菇及木耳：能降低膽固醇和甘油三脂。據(jù)研究，其降膽固醇的作用比降血脂藥物的療效更好。

3.洋蔥及海帶：洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著、減少；海帶中的碘和鎂，對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。魚(yú)類(lèi)：魚(yú)中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸，對(duì)降低血膽固醇有利，漁民冠心病發(fā)病率低于內(nèi)陸居民就是證明

其實(shí)關(guān)于主動(dòng)脈硬化如何食療?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，富含不飽和脂肪酸的食物，可以減低血漿中甘油三酯的含量，并能抑制血小板功能，從而降低動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病的發(fā)病率和死亡率。建議大家，少吃甜食，多吃新鮮蔬菜和水果，保證足夠的維生素和鉀、鈣等，有益于營(yíng)養(yǎng)素及植物纖維的攝入。