酵母過期一年發(fā)了面一般沒有毒，但是有可能會(huì)對(duì)于胃腸道部位造成不利影響。

酵母通常情況下是由酵母菌制作而形成的。酵母屬于一種單細(xì)胞真菌，是一種天然發(fā)酵劑，可在有氧和無氧的條件下存活。酵母一般可添加到食物中，可使制作的食物更加的松軟，可改善口味。但是酵母具有一定的保質(zhì)期，如果超過了保質(zhì)期，其中的成分有可能會(huì)出現(xiàn)變性，還有可能會(huì)出現(xiàn)其他病原微生物滋生，盲目食用后會(huì)對(duì)胃腸道黏膜造成刺激，有可能會(huì)引起胃痛、胃脹等不適癥狀。但是過期的酵母并不會(huì)出現(xiàn)有毒的化學(xué)物質(zhì)，也并不會(huì)導(dǎo)致身體組織和器官嚴(yán)重的損害。

日常生活中在使用酵母時(shí)應(yīng)嚴(yán)格觀察保質(zhì)日期，如果超過保質(zhì)期后，應(yīng)避免使用，以免對(duì)于身體健康造成不利影響。無論在使用哪種食材時(shí)，均應(yīng)觀察保質(zhì)期，并且日常生活中應(yīng)保持科學(xué)合理的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，有助于減少中毒發(fā)生率。