成人奶粉不建議用100度水沖。成人奶粉通常建議使用溫水沖泡，而不是沸水。這是因為高溫的水可能會破壞奶粉中的一些營養(yǎng)成分，如維生素和蛋白質(zhì)，降低其營養(yǎng)價值。同時，高溫還可能導致奶粉中的某些成分發(fā)生化學變化，影響口感和消化吸收。

奶粉中含有的維生素，特別是一些水溶性維生素，如維生素C和部分B族維生素，對熱敏感，高溫下容易分解失效。這意味著如果使用100度的沸水沖泡，這些維生素的含量會大大減少，從而減少了奶粉的營養(yǎng)價值。奶粉中的蛋白質(zhì)在高溫作用下會發(fā)生變性，這不僅可能改變其原有的結(jié)構(gòu)和功能，還可能產(chǎn)生一些不利于健康的物質(zhì)。變性后的蛋白質(zhì)不易被人體消化吸收，從而降低了奶粉的營養(yǎng)利用效率。高溫沖泡還可能導致奶粉中的某些糖類成分發(fā)生焦化反應，這不僅會影響最終產(chǎn)品的風味，還可能產(chǎn)生一些不利于健康的化合物。

為保證成人獲得足夠的營養(yǎng)且不破壞奶粉中的營養(yǎng)素，在沖調(diào)成人奶粉時應注意控制水溫和攪拌方式，并遵循包裝上的指示。