豆腐腦通常不被認(rèn)為是嚴(yán)格的發(fā)物，有傷的人一般也能適量食用。

所謂“發(fā)物”，通常是指那些營養(yǎng)豐富或有刺激性，容易誘發(fā)或加重某些疾病的食物。豆腐腦作為一種常見的豆制品，其營養(yǎng)價值豐富，含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鈣、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，對人體健康有諸多益處，并不是嚴(yán)格意義上的發(fā)物。

而對于有傷的人來說，適量食用豆腐腦可以提供身體所需的營養(yǎng)，有助于傷口的愈合和身體的恢復(fù)。然而，也需要注意到，個人的體質(zhì)和傷情都不同，因此在食用時需要根據(jù)自己的實際情況來判斷。如果傷口存在感染或發(fā)炎的情況，或者個人對豆制品存在過敏反應(yīng)，就需要避免食用豆腐腦，以免加重病情或引發(fā)其他不適。

此外，在食用豆腐腦時，也需要注意烹飪方式和調(diào)味品的添加。過于油膩或辛辣的烹飪方式可能會加重身體的負(fù)擔(dān)，不利于傷口的愈合。因此，建議選擇清淡、健康的烹飪方式，并適量添加調(diào)味品，以保持豆腐腦的營養(yǎng)價值和口感。