對(duì)于慢性病患者來說，日常飲食不僅要認(rèn)真選擇合適的食物，還要進(jìn)行合理的烹飪，其目的是最大限度地保留食物中的營養(yǎng)素，又符合慢性病患者食用。慢性病患者包食烹飪的重點(diǎn)要放在如何使食物變得更容易消化這個(gè)問題上。我們一起探究一下引起慢性胃炎的病因和治療方法。規(guī)律飲食以及鍛煉身體，合理用藥，慢性胃炎是可以治愈的。

引起慢性胃炎的病因主要有以下幾種：

1.進(jìn)食太快，食物咀嚼不充分（如有牙病時(shí)），攝食過于粗糙的、過冷或過熱的食物。

2.細(xì)菌、病毒及毒素。多郵于急性胃炎之后，胃黏膜病變經(jīng)久不愈或反復(fù)發(fā)作，逐漸演變或慢性淺表性胃炎。

3.吸煙。煙草中的主要有害成分是尼古丁，長(zhǎng)期大量吸煙可使幽門括約肌松弛、十二指腸液反流、胃部血管收縮、胃酸分泌量增加，從而破壞胃黏膜屏障，導(dǎo)致胃黏膜慢性炎癥病變。

4.刺激性藥物。某些藥物如水楊酸制劑、皮質(zhì)激素、洋地黃、消炎痛、保泰松等，都可引起慢性胃黏膜損害。

5.刺激性食物。長(zhǎng)期飲用烈酒、濃茶、咖啡，食用辛辣及粗糙食物，過饑或過飽等無規(guī)律的飲食方式，均可破壞胃黏膜保護(hù)屏障而發(fā)生胃炎。

6.精神因素。由于心理不健康，長(zhǎng)期處于精神緊張，憂慮或郁悶狀態(tài)，可引起全身交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)功能失衡。尤其是交感神經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間處于興奮狀態(tài)，會(huì)導(dǎo)致胃黏膜血管舒縮功能紊亂，使胃黏膜血流量減少，破壞胃黏膜屏障，久而久之就會(huì)形成胃黏膜慢性炎癥反應(yīng)。

慢性胃炎發(fā)生和發(fā)作的一個(gè)重要原因就是飲食不當(dāng)，因此，注意飲食是治療慢性胃炎的重要舉措之一。

慢性胃炎患者要有意識(shí)地多吃一些含優(yōu)良蛋白質(zhì)和維生素豐富的食品，多食用柔軟的魚、禽等。伴有高酸的慢性淺表性胃炎患者則與之相反，應(yīng)避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等來烹調(diào)菜肴，如蒸魚塊、燴魚片、溜雞脯丸子、肉沫羹等，以減少對(duì)胃的刺激，讓胃酸少分泌。高酸的慢性淺表性胃炎患者還要多喝牛奶、豆?jié){，多吃烤面包或含堿的饅頭、新鮮蔬菜和水果等，以中和胃酸。

胃酸分泌過少或缺乏的患者，應(yīng)多喝富含氮浸出物的魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等原汁濃湯、米粥、帶酸味的食品、帶香味的調(diào)味品及適量的糖醋食物，以增強(qiáng)胃液分泌，提高胃酸濃度和食欲。

癥狀不同的病人對(duì)癥下藥采用不同的藥物，飲食減少者服用保和丸、山楂丸；胃酸多者用制酸藥雷尼替丁、泰胃美、平潰散等；如胃脹者使用胃腸動(dòng)力藥嗎丁啉，莫沙必利；缺鐵性貧血者用硫酸亞鐵等。

合理的用藥治療，規(guī)律日常飲食習(xí)慣，營養(yǎng)搭配均衡，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育鍛煉，尤其是進(jìn)行腹部鍛煉，可以增強(qiáng)胃的蠕動(dòng)功能，改善消化功能。一般選擇餐前運(yùn)動(dòng)，切忌餐后運(yùn)動(dòng)。長(zhǎng)此以往。慢性胃炎發(fā)作便會(huì)隨之緩解，并且得到有效治愈。