麥芽糖醇和木糖醇在來源、甜度、熱量、代謝途徑、適用人群等方面存在區(qū)別。

1.來源：麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的；木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的。

2.甜度：麥芽糖醇的甜度約為蔗糖的85%-95%；木糖醇的甜度與蔗糖相當(dāng)。

3.熱量：麥芽糖醇的熱量比蔗糖低，每克提供約2.1千卡熱量；木糖醇的熱量也較低，每克提供約2.4千卡熱量。

4.代謝途徑：麥芽糖醇在人體內(nèi)的代謝不需要胰島素參與；木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，且不會(huì)引起血糖值升高。

5.適用人群：麥芽糖醇適用于糖尿病患者、肥胖人群等；木糖醇也適用于糖尿病患者，并且對預(yù)防齲齒有一定作用。

在日常生活中，無論是麥芽糖醇還是木糖醇，雖然它們具有一些優(yōu)點(diǎn)，但也應(yīng)適量食用。尤其是對于特殊人群，如糖尿病患者，在選擇和使用含有這些甜味劑的食品時(shí)，最好根據(jù)自身的健康狀況和醫(yī)生的建議進(jìn)行。