蛋白質(zhì)過敏的癥狀包括皮膚癥狀、胃腸道癥狀、呼吸道癥狀、眼部癥狀、過敏性休克等。

1. 皮膚癥狀：蛋白質(zhì)過敏可引發(fā)多種皮膚問題，常見的有皮疹，表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)大小不等、形態(tài)各異的紅色斑疹；瘙癢感也較為明顯，會使患者忍不住搔抓，嚴(yán)重時可能因搔抓導(dǎo)致皮膚破損、繼發(fā)感染；還可能出現(xiàn)蕁麻疹，呈現(xiàn)為風(fēng)團樣的皮疹，通常突然出現(xiàn)又迅速消退。

2. 胃腸道癥狀：在胃腸道方面，可能出現(xiàn)惡心，這是一種胃部不適、想要嘔吐的感覺；嘔吐則是胃內(nèi)容物經(jīng)口腔排出體外；腹瀉表現(xiàn)為排便次數(shù)增多、糞便稀薄；腹痛一般為腹部不同程度的疼痛，可為隱痛、脹痛或絞痛等。

3. 呼吸道癥狀：呼吸道癥狀主要有流涕，鼻腔分泌物增多；打噴嚏頻繁發(fā)作；咳嗽可能為干咳或伴有痰液；嚴(yán)重時會出現(xiàn)喘息，呼吸時可聽到明顯的哮鳴音，影響正常呼吸。

4. 眼部癥狀：眼部癥狀多表現(xiàn)為眼癢，患者會感覺眼睛瘙癢難耐；還可能出現(xiàn)眼紅，即眼球表面血管充血發(fā)紅；流淚增多也是常見現(xiàn)象。

5. 過敏性休克：這是較為嚴(yán)重且罕見的癥狀，會突然出現(xiàn)血壓急劇下降、意識喪失、呼吸困難等情況，若不及時救治，會危及生命。

蛋白質(zhì)過敏癥狀多樣，嚴(yán)重程度不一。日常生活中，若懷疑蛋白質(zhì)過敏，應(yīng)及時就醫(yī)明確過敏原，盡量避免接觸過敏的蛋白質(zhì)。飲食上需謹(jǐn)慎選擇食物，嚴(yán)格遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，定期復(fù)查，以便及時調(diào)整治療方案，保障身體健康。