鈣的作用不能忽視，缺鈣我們的骨頭就沒了勁兒，骨折當(dāng)然也會(huì)公然“挑釁”。怎么辦？當(dāng)然要補(bǔ)鈣了。怎么補(bǔ)？面對(duì)琳瑯滿目的鈣產(chǎn)品，狂轟亂炸的鈣廣告，該如何作出正確的選擇？還是請(qǐng)專家告訴您吧！中華醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松和骨礦鹽疾病分會(huì)主任委員徐苓：別等骨折時(shí)才想起補(bǔ)鈣不小心摔一跤，竟然骨折了，才發(fā)現(xiàn)自己的骨頭怎么會(huì)如此酥脆，是不是有骨質(zhì)疏松了？是啊，骨質(zhì)疏松癥就像一個(gè)無聲無息的賊，早已經(jīng)在體內(nèi)偷吃了您的骨頭，被偷吃的骨頭中間漸漸出現(xiàn)很多空洞，怎能不酥脆呢骨質(zhì)疏松癥是一種以骨量減少、骨組織的微細(xì)結(jié)構(gòu)破壞、骨骼“變脆”，從而易發(fā)骨折的全身性骨病。骨骼主要由骨基質(zhì)和礦物質(zhì)組成。如果將人體的骨骼比喻為一座鋼筋水泥建筑，那么，骨基質(zhì)就是鋼筋，鈣磷等無機(jī)鹽就是水泥。骨骼作為生物組織，其代謝相當(dāng)活躍，舊骨不斷被吸收，新骨不斷生成。當(dāng)骨吸收多于骨生成時(shí)，骨代謝呈現(xiàn)負(fù)平衡，導(dǎo)致骨丟失，久而久之，就發(fā)生了骨質(zhì)疏松。丟骨過程默默地發(fā)生著，少量骨丟失常常沒有任何感覺，直至發(fā)生了嚴(yán)重骨質(zhì)疏松，甚至骨折了，才如夢(mèng)初醒。所以，防治骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵不是治療骨折，而是避免骨折發(fā)生！也就是說，預(yù)防比治療更重要盡管骨質(zhì)疏松癥主要發(fā)生在中老年人，但預(yù)防不能等到老年才開始。這是因?yàn)槿艘簧墓欠e累過程從青少年開始，約在30~40歲時(shí)骨量達(dá)最高峰，以后隨年齡的增長(zhǎng)，骨代謝開始呈現(xiàn)負(fù)平衡，骨量逐漸丟失，到老年后骨量丟失過多就發(fā)生了骨質(zhì)疏松。年輕時(shí)骨量積累得越多，老年發(fā)生骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)越小。因此，骨松的預(yù)防應(yīng)是一項(xiàng)從小抓起的系統(tǒng)工程。持之以恒的體育鍛煉是減少骨質(zhì)疏松危害的最好方法之一。散步、做操、太極拳等都可刺激新骨形成，經(jīng)常參加體育鍛煉的人，比同齡沒有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人有較高骨礦含量。當(dāng)然，體育鍛煉也要講究方法。老年人要避免快速地彎腰。散步是非常適合老年人的養(yǎng)生方法，以每天步行8000步為宜。同時(shí)，適宜的陽光?。咳?5~20分鐘）也很有益。曬太陽能增加體內(nèi)維生素D，加快鈣質(zhì)吸收利用。中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)以谷類和蔬菜為主，含鈣量偏低，且不容易吸收，一般人飲食中鈣含量?jī)H為營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦量的一半，因而鈣攝入不足比較普遍。應(yīng)多食用含鈣量高的食物，如牛奶、奶制品、魚類（特別是海魚）、豆類、蛋類、芝麻等，補(bǔ)充適量的鈣劑和維生素D有利于骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防，特別是有骨質(zhì)疏松危險(xiǎn)因素的人群。眾多骨質(zhì)疏松國(guó)際學(xué)術(shù)組織以及中華醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松和骨礦鹽疾病分會(huì)，均將合理補(bǔ)充鈣劑和維生素D作為骨質(zhì)疏松防治的基礎(chǔ)措施。此外，某些不合理的膳食習(xí)慣應(yīng)當(dāng)加以避免，比如進(jìn)食鹽、糖過多對(duì)骨健康不利。大量的氯化鈉進(jìn)入血液，鈉鹽與鈣在腎小管重吸收過程中相互爭(zhēng)奪，天長(zhǎng)日久，會(huì)發(fā)生骨骼的脫鈣現(xiàn)象。白糖是典型的酸性食物，在體內(nèi)消耗大量的B族維生素和鈣質(zhì)，導(dǎo)致骨鈣丟失。特別是老年人的飲食中應(yīng)當(dāng)限鹽、糖。骨質(zhì)疏松癥似乎更偏愛女性，特別是雌激素缺乏的女性。調(diào)查表明，40歲的女性有19％患骨質(zhì)疏松癥，而男性為11％；到了60歲，女性有50％患骨質(zhì)疏松癥，而男性僅為20％。這是因?yàn)榇萍に貙?duì)骨骼的代謝有重要作用。轉(zhuǎn)自：35雌激素的主要功能就是抑制骨丟失并促進(jìn)腸內(nèi)鈣的吸收。當(dāng)雌激素下降或缺乏時(shí)，骨吸收增加，骨形成減少，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)充滿空洞，脆性增加，極易發(fā)生骨折。哪些女性有雌激素缺乏呢？最多見的是絕經(jīng)后婦女。除此之外，年輕的女性朋友中先天性卵巢功能低下導(dǎo)致的各種閉經(jīng)，哺乳期，因減肥而患神經(jīng)性厭食，垂體疾患導(dǎo)致的閉經(jīng)以及卵巢早衰，卵巢切除或卵巢放療、化療后等都是易患雌激素缺乏的病癥。有這些情況的女性應(yīng)特別警惕骨質(zhì)疏松癥，尤其是預(yù)防骨折發(fā)生，措施之一就是合理補(bǔ)鈣。以下是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)各個(gè)年齡段所制訂的鈣的需1、6~12個(gè)月的嬰兒需要鈣量為400mg／日，這與美國(guó)和我國(guó)所定的每日從膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)（RDA）400~600mg相同。需要注意的是：不同的喂養(yǎng)方式，嬰兒對(duì)鈣的吸收有所不同。母乳中鈣的吸收率可達(dá)55％~60％；而牛乳，不論是普通牛乳還是配方乳，吸收率都只有40％左右，因此單用普通牛乳喂養(yǎng)的嬰兒仍需要額外補(bǔ)充鈣。2、1~10歲兒童對(duì)鈣的日需要量為600~800mg。但最近的研究表明，6~10歲兒童攝取鈣超過800mg／日，可能更能加速其骨骼的生長(zhǎng)。此外，鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致牙齒琺瑯質(zhì)的成長(zhǎng)延遲和齲齒的生成加速。因此，美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院提出對(duì)這一年齡段兒童每日應(yīng)供給800~1200mg的鈣。這比我國(guó)的日推薦量（800mg）要高。3、青少年每日需要補(bǔ)充鈣1000mg左右。在這個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期，小腸對(duì)鈣的吸收良好，吸收率約有40％。一般骨密度的最高峰值形成在20歲以后一直到30多歲這一時(shí)期。骨密度的峰值高低是表明人體鈣的營(yíng)養(yǎng)以及骨骼與牙齒的健康狀況的關(guān)鍵指標(biāo)。如果峰值高，在老年期就不容易患骨質(zhì)疏松癥。最近的研究證明，如果在青少年期每天補(bǔ)充鈣1200mg或更多，可以使鈣在骨骼中沉積更多，使骨密度峰值升得更高。而20歲以后到30多歲的青年人，骨密度達(dá)到峰值后，每天補(bǔ)充800mg鈣就可以了。4、50歲以上的人，對(duì)鈣的攝取應(yīng)該提高到1000mg／日。婦女在這時(shí)會(huì)發(fā)生停經(jīng)，同時(shí)體內(nèi)的雌激素水平開始降低，其中的17β－雌二醇的減少又會(huì)加速鈣的丟失。因此中老年女性應(yīng)服用雌激素或大豆異黃酮（植物雌激素），鈣的劑量用到1000mg／日就可以了；如果不用激素，則需要每天服用鈣1200~1500mg。老年男性同樣需要補(bǔ)鈣，每日需要的鈣量為1000mg。5、懷孕與哺乳期的婦女：哺乳期間，母親要從乳汁中輸送200~300mg的鈣給嬰兒，因此孕婦與乳母每日需要鈣1200~1500mg。哪些人要注意補(bǔ)鈣以下人群需要注意鈣的適量補(bǔ)充，達(dá)到促進(jìn)骨骼健康的目的。1、生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年；4、鈣的攝取量少，不常曬太陽、維生素D攝取不足者；5、大量飲用咖啡、茶，不當(dāng)節(jié)食減肥、嗜煙、酗酒者；6、家族有老年性骨折的人；7、運(yùn)動(dòng)量少、長(zhǎng)期臥床的人；8、40歲以前早期絕經(jīng)，卵巢、子宮、胃或小腸切9、長(zhǎng)期服用糖皮質(zhì)激素、抗癲癇藥、利尿劑、抗凝血?jiǎng)?、胃藥、止痛藥等治療的人?0、患有腎病或肝病、糖尿病、腎結(jié)石、高血鈣、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、副甲狀腺機(jī)能過盛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、張直性脊柱炎、血液病及某些癌癥患者等。在選擇鈣劑時(shí)，人們往往關(guān)心鈣劑的吸收率、含鈣量以及市場(chǎng)價(jià)格等，而對(duì)鈣劑中鈣的來源以及是否被重金屬污染卻了解甚少。其實(shí)，選擇鈣片時(shí)，了解鈣的來源才是最關(guān)鍵的一步。動(dòng)物體內(nèi)的重金屬（鉛、砷、鎘等）大多富集在骨骼中，因此用動(dòng)物骨骼熬制的鈣含鉛量較高。另外，由于重工業(yè)所造成的海水污染，貝殼、牡蠣類的海洋生物中重金屬含量增加，而且這種沿海軟體動(dòng)物吸附能力很強(qiáng)，能將近海的污染物、鉛、砷、鎘等重金屬吸附，因此從這些材料中提取的鈣產(chǎn)品在生產(chǎn)提純過程中如果工藝不過關(guān)也容易造成重金屬超標(biāo)。