膽管癌晚期患者不建議食用黃鱔。原因如下：
      1. 黃鱔屬于高嘌呤食品，容易引起痛風(fēng)，而膽管癌患者多數(shù)存在肝功能損傷，容易引起尿酸代謝紊亂。
      2. 黃鱔屬于高脂食品，膽管癌晚期患者往往存在黃疸、肝炎等膽道疾病，消化能力較差，吃太多高脂食物會加重膽道負擔(dān)，影響患者的營養(yǎng)吸收。
      3. 黃鱔的制作過程中經(jīng)常使用的黃酒、花雕酒等酒類，酒精會刺激肝臟，使膽管癌晚期患者的肝臟負擔(dān)更大。
      4. 黃鱔中含有一定的亞硝酸鹽，長期食用過多可能會增加患肝癌的風(fēng)險。
      因此，對于膽管癌晚期患者，建議少量多餐，控制飲食熱量和脂肪攝入，選擇易于消化吸收的清淡食物，避免食用刺激性強的食物。同時，需密切關(guān)注身體狀況，及時就醫(yī)。假如出現(xiàn)不良的病癥，會出現(xiàn)不舒服情況，需要及時的采取針對性措施治療，比如采取藥物治療或者是其他方式治療，另外就是要補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)吸收，隨著時間的推移會逐漸恢復(fù)。如果正在病情癥狀，請咨詢醫(yī)生以尋求治療建議，并采取措施緩解癥。