小蔥不能和豆腐同吃的原因如下:
1. 豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),小蔥中含有一定的草酸,一起食用會(huì)形成草酸鈣,容易造成消化不良,還會(huì)影響鈣的吸收。2. 破壞豆腐的營(yíng)養(yǎng),小蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素C,經(jīng)常食用對(duì)身體有一定的好處,而豆腐中含有大量的植物蛋白,兩者一起食用會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。3. 容易影響鈣的吸收,豆腐中含有大量的鈣元素,而小蔥也含有一定的鈣元素,兩者一起食用會(huì)降低豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還容易在體內(nèi)產(chǎn)生草酸鈣,不利于身體的健康。4. 容易使豆腐變味,小蔥的氣味比較濃烈,遇到高溫就會(huì)散發(fā),和大豆一樣有健腦益智的作用,適量地吃豆腐可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育,還能提高身體對(duì)鈣的吸收。
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