吃涼拌蔬菜的好處：
      1. 增強人體免疫力：因為綠葉蔬菜中含有的葉綠素和維生素可以輔助增強人體免疫系統(tǒng)的功能。2. 促進消化：蔬菜中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，從而改善消化功能。3. 降低血壓：蔬菜中的鉀離子可以促進鈉離子的排出，有助于降低血壓。4. 降低膽固醇：蔬菜中的植物纖維可以減少膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇含量。5. 抗氧化：蔬菜中的多酚類物質具有抗氧化作用，可以幫助抵抗自由基對人體的損害。6. 美容養(yǎng)顏：蔬菜中的維生素和礦物質可以滋潤肌膚，幫助消除皮膚斑點。7. 保護眼睛：蔬菜中的維生素A和葉黃素等成分可以保護眼睛健康，預防夜盲癥和干眼癥。8. 減肥：蔬菜中的膳食纖維和水分可以讓人有飽腹感，從而減少進食量，達到減肥的目的。
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