通常夏天是可以吃姜的，一般不會上火。

姜性溫，味辛，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳等功效。夏天時，往往貪涼飲冷，比如吃很多冰淇淋、喝冷飲等，容易損傷脾胃陽氣。此時適當吃姜，能幫助溫養(yǎng)脾胃，促進消化，改善脾胃虛寒引起的食欲不振、腹脹等不適。而且夏天天氣炎熱，人體容易出汗，毛孔處于開放狀態(tài)，風邪、濕邪容易侵襲人體。姜有發(fā)散的作用，能幫助人體抵御外邪，預防感冒等疾病。

從現(xiàn)代醫(yī)學角度來看，姜中含有姜辣素等成分，能促進血液循環(huán)，增強新陳代謝。在炎熱的夏天，人體新陳代謝加快，適當吃姜有助于身體的氣血運行，使身體保持良好的狀態(tài)。

不過，每個人的體質(zhì)不同，對于一些本身就屬于熱性體質(zhì)，容易上火的人來說，過量食用姜可能會出現(xiàn)咽喉腫痛、口干舌燥等上火癥狀。

如果食用姜后出現(xiàn)身體不適，應減少食用量。有慢性疾病或正在服藥的人群，在食用姜之前最好咨詢專業(yè)人士的意見。