肺炎的忌食（1）忌高蛋白飲食瘦肉、魚和雞蛋的主要成分為蛋白質(zhì)。1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)吸收18毫升水分，蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物是尿素。小孩進食蛋白質(zhì)多，排出尿素相對也會增高，而每排出300毫克尿素，最少要帶走20毫升水分。因此對高熱失水的患兒應(yīng)忌食高蛋白飲食，當(dāng)疾病后期可適當(dāng)補充，以提高體質(zhì)。（2）忌食多糖之物糖分是一種熱量補充物質(zhì)，功能單純，基本上不含其他營養(yǎng)素。若小兒肺炎患者多吃糖后，體內(nèi)白細胞的殺菌作用會受到抑制，食入越多，抑制就會越明顯，而加重病情。（3）忌辛辣食物辛辣之品刺激大，而且容易化熱傷津，故肺炎患兒在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣調(diào)味品。（4）忌油膩厚味肺炎患兒消化功能多低下，若食油膩厚味，更影響消化功能，必要的營養(yǎng)得不到及時補充，以致抗病力降低。因此，不宜吃魚肝油、松花蛋黃、蟹黃、凰尾魚、鯽魚子，以及動物內(nèi)臟等厚味食品。若喝牛奶應(yīng)將上層油膜除去，乳母也應(yīng)少吃油膩，以免加重病情。（5）忌生冷食物若過食西瓜、冰淇淋、冰凍果汁、冰糕、冰棒、冷飲、香蕉、生梨等生冷食物，容易操作體內(nèi)陽氣，而陽氣受損則無力抗邪，病情也難痊愈，故應(yīng)忌食，特別對有消化道癥狀的患兒更應(yīng)禁忌。（6）忌喝茶肺炎患兒多有發(fā)熱，應(yīng)忌喝茶水。因茶葉中茶堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，可使大腦保持興奮狀態(tài)，還可使脈搏加快，血壓升高。發(fā)熱時，機體處于正邪相爭的興奮階段，脈搏較快，飲茶后會刺激心肌，加重消耗，如此非但不能退熱，相反還會使體溫升高，誘發(fā)其他疾病。另外，茶中的鞣酸具有收斂作用，中醫(yī)認為不利于肌表的邪氣外散，對發(fā)熱的小兒也是不相宜的。（7）忌亂服用清熱藥金銀茶、青果、板藍根沖劑等清熱藥，對肺炎患兒有益。但不能較長時間服用，特別對體質(zhì)較弱者，勿輕易服用清熱藥。否則，會傷及人體正氣，使原來的癥狀加劇。（8）忌用酸性藥物和食品五味子、烏梅、維生素C、酸果、橘子、食醋等味酸，能斂、能澀、有礙汗出解表。（9）忌濫用退熱藥剛發(fā)熱就用過多的退熱藥，不僅對機體不利，而且還可能掩蓋病情，延誤治療。因此，對發(fā)熱患兒應(yīng)慎用退熱藥，且忌用藥過多，以防體溫驟降，大汗淋漓，發(fā)生虛脫。肺炎食療方1、風(fēng)寒閉肺型怕冷怕熱，無汗，不渴，咳嗽，氣促，痰白且稀，舌苔薄白，脈浮沸而數(shù)。治法：散寒宣肺化痰。（１）蔥白粥：蔥白３條，大米３０克，生姜２片，共煮粥。趁熱食用。（２）杏仁粥：杏仁１０克，去皮尖（皮尖有大毒），水研濾汁，大米３０克，加水共煮粥服用。2、風(fēng)熱閉肺型發(fā)熱有汗，口渴，咳嗽痰稠，氣促鼻扇，面赤唇紅，舌質(zhì)紅苔黃，小便黃，脈浮數(shù)。治法：清熱宣肺化痰。（１）桑白天葵飲：桑白皮１５克，青天葵１２克，水煎去渣加適量冰糖，代茶飲。（２）魚腥草葦莖湯：魚腥草３０克，葦莖１５克，蜜棗３枚，加水共煎，去渣分２次飲用。（３）杏梨飲：杏仁１０克（去皮尖打碎），鴨梨１～２個，冰糖適量。先將鴨梨切塊去核，與杏仁同煮，梨熟加入冰糖，代茶飲用。（４）石膏杏仁粥：生石膏３０～６０克，杏仁（去皮尖）１０克，加水先煎２０分鐘，去藥渣加入大米３０克煮粥，用鹽調(diào)味食之。3、恢復(fù)期已無發(fā)熱，或有低熱，疲乏，易出汗，口干，納差，舌質(zhì)淡或紅干，脈細數(shù)無力。治法：健脾益氣養(yǎng)陰。（１）沙參淮山煲兔肉：北沙參、淮山各１５克，兔肉２５０克，共煲湯飲用。（２）西洋參燉燕窩：西洋參３～５克，燕窩３克，放入燉盅內(nèi)，注入八成滿開水，加蓋沸水燉２小時，便可飲用。（３）參棗糯米粥：黨參１０克，大棗１５克（去核），糯米１５０克，加適量水共煮粥，用白糖調(diào)味服用。（４）生魚葛菜湯：鮮生魚１００克，塘葛菜３０克。先將生魚去鱗和內(nèi)臟洗凈，加適量水共煲１小時，調(diào)味后進食。