你好，選枸杞子首先要注意它的來(lái)源產(chǎn)地，一般來(lái)說(shuō)寧夏地區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的枸杞子，現(xiàn)在新疆有部分地區(qū)引種生產(chǎn)的枸杞子品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選用這兩個(gè)產(chǎn)地出產(chǎn)的枸杞子。其次要注意它的外觀色澤，優(yōu)質(zhì)的枸杞子外觀紅色或紫紅色，質(zhì)柔軟、多糖質(zhì)、滋潤(rùn)，味甜，大小均勻，無(wú)油粒、破粒、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變等現(xiàn)象。尤以粒大、肉厚、籽少者最為上品。在挑選過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)口嘗有回味苦味較重的情況，這可能是被江南一帶稱之為的“土枸杞”，雖然作用相似，但品質(zhì)和補(bǔ)益作用都較差，請(qǐng)勿選用。另外市場(chǎng)上亦出現(xiàn)有一種用明礬水浸洗過(guò)的色澤較為鮮亮的枸杞子，這是因?yàn)橐恍┎环ㄉ特湆㈥惸甑念伾兒诘蔫阶佑酶邼舛让鞯\水浸洗而成的，這種杞子口感澀，肉質(zhì)較薄，不能食用，希望消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)多加注意。食用枸杞子一般以當(dāng)年新產(chǎn)的為好，如一時(shí)不能吃完應(yīng)密閉貯存在陰涼、干燥處，如遇夏季則最好放入冰箱以防變色、蟲(chóng)蛀。