從口味來講，雞精要強于味精，從營養(yǎng)價值來講，這兩樣東西都沒什么營養(yǎng)價值。如果我的回答對你有幫助的話，請點擊“采納為答案”，謝謝。
      

      你好我曾接觸到不少用雞精代替味精使用的消費者和廚師。這兩種情況都屬正常。我認為,雞精能不能代替味精,不是哪個人說了算。關鍵是要看市場認不認,消費者認不認?市場是檢驗產品最好的試金石。雞精的香味與鮮味比味精要強,據統計,去年我國雞精調味料消費量達7萬噸,而味精消費量為70萬噸左右,雞精對味精的取代率已達10%。雞精能不能代替味精,這應由消費者去選擇,由市場決定。但是不可否認的是,味精行業(yè)將受到嚴重的威脅。就個人而言,如果你喜歡用雞精或者味精都很好,兩者在營養(yǎng)上沒有太大的區(qū)別.