你好，先將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內(nèi)，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒(méi)水中。在冰箱保鮮層浸泡48小時(shí)，中間換水二次。海參腹部有個(gè)開(kāi)口，是海參加工前去內(nèi)臟開(kāi)的口，沿這個(gè)口剪到海參頭部，往后剪到離尾部1/3的地方，把沙嘴和牙清理干凈。從中間剪斷海參筋，有助于海參吸水漲個(gè)。整個(gè)海參發(fā)制完成。
      

      1、先將海參放到碗里用水浸泡2、浸泡1—2天后，將海參肚子中的雜質(zhì)清洗掉后放到無(wú)油的鍋里煮，開(kāi)鍋后調(diào)成小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)3、關(guān)火后，待海參自然涼透，放進(jìn)早先準(zhǔn)備好的冰水里放入冰箱冷藏，繼續(xù)發(fā)制.如果是質(zhì)量好的海參，再冰發(fā)一天后，海參個(gè)頭會(huì)至少長(zhǎng)兩倍.如果全過(guò)程始終用純凈水發(fā)的話，海參將發(fā)2個(gè)半個(gè)頭大.